Home brewed beer (suite) and Halloween

Je vous ai parlé la semaine passée de notre nouveau hobby: la fabrication de bière maison :) Nous avons donc savamment mélangé tous les ingrédients essentiels, laissé macéré pendant semaine et nous voilà donc rendus à la dernière étape du processus, soit l'embouteillage.

Il nous a d'abord fallu désinfecter minutieusement toutes les bouteilles, bouchons et appareils de transvidage.

Ensuite vient l'étape de vérifier une dernière fois que la bière est prête à être embouteillée.

Nous avons donc rempli un tube de bière....

Bien sur on n'a pu s'empêcher de la humer pour vérifier que notre produit se dirige dans la bonne direction. Et oui, ca sent la bière et la bonne bière en plus !

Je sais qu'il y a surement des sceptiques parmi les lecteurs, mais bon, après tout c'est nous qui allons la boire cette bière et nous ont trouve qu'elle a l'air bonne ;)

Pis si vous voyiez le prix de la bière en Australie, vous comprendriez peut-être mieux notre intérêt de la brasser nous-même.

Pour vérifier que la bière a atteint le bon niveau de fermentation, on y met un ''hydrometer'' qui selon son niveau de flottaison nous indique si elle est prête ou non.

Maintenant que tout est bin beau, c'est le moment de remplir nos 30 bouteilles !

Une fois la bouteille remplie, on y ajoute du sucre et c'est la réaction entre le liquide et le sucre qui va créer l'effervescence et rendre la bière pétillante.

Ce processus prend environ 2-3 semaines et il nous faudra pendant cette période jeter un oeil de temps à autres aux bouteilles afin de s'assurer que la pression ne monte pas trop... on ne veut pas se retrouver avec une explosion de houblon dans l'armoire ;)

Et voici le produit final: notre première batch de bière maison !

Je crois que j'ai oublié de vous mentionner que nous avons choisi de brasser une India Pale Ale parce Mathieu et moi sommes des grands fans de cette sorte de bière et qu'ici, quoiqu'on trouve des IPA, elles ne sont pas aussi amères que celles qu'on retrouve au Québec. On pensait que c'était les Australiens qui ne savaient pas faire la IPA, mais parait-il que c'est en Amérique du Nord que nous avons modifié la recette pour rendre les IPA plus amères. Nous avons donc décidé de relever le défi d'introduire in OZland les vraies 'bitter beers :)

On vous en donnera donc des nouvelles dans 2 semaines

J'imagine qu'au Québec, je n'ai pas besoin de vous rappeler que c'était l'Halloween en fin de semaine (entk pour les party). En Australie, aucun enfant ne passe de portes en portes pour ramasser des bonbons, mais la culture de l'Halloween s'intègre graduellement aux moeurs locales à travers les partys.

Nous avions donc un party chez une amie ce weekend et nous avons confectionné nos costumes ce samedi.

Mathieu avait eu une idée fort amusante pour son costume et il a mis beaucoup d'efforts pour tout assembler.

Ok, c'est pas super ''politically correct'', mais c'était drôle quand même.... Il s'est déguisé en Christmas Island :)

Pour ceux qui n'auraient aucune idée de ce qu'est Christmas Island, il s'agit d'un territoire qui appartient à l'Australie, mais qui a été officiellement exclut de ce qui est considéré comme à proprement parlé l'Australie et ce territoire sert au ''traitement'' des immigrants illégaux.

Cette ile étant située dans l'Océan Indien entre l'Indonésie et l'Australie, les bateaux aux cales bien remplies s'y arrêtent ou s'y échouent comme lors du 15 décembre 2010 (triste évènement où une trentaine de personnes ont péri dans des conditions épouvantables et dont les images ont fait abondamment les manchettes australiennes).

L'ile possède aujourd'hui un centre de détention où sont enfermé les immigrants en attente du statut de réfugiés, mais ce n'est que depuis les quelques dernières années que les femmes et les enfants, eux ne sont pas en prison.

Et puis quoique que le nombre de réfugié immigrant par bateau soit relativement infime, on parle constamment aux nouvelles de Christmas island et du ''problème'' des immigrants illégaux qui en fait n'en est absolument pas un.

Et voici les fidèles amis amateurs de party:

Mathieu (Christmas Island), Christian (cycliste accidenté), Cindy (personnage des Watchmen), Stuart (l'athlète des ''late 80s''), moi (victime du naufrage du Titanic), Féli (qui n'est pas fan des costumes, mais a quand même fait un effort) et Ella notre hotesse (explorateur dans le film Jumanji).

Je n'ai pas pu résister à décorer une citrouille.

Pour me la procurer, il a fallu faire 20 minutes de voiture, aller au marché de fruits et légumes frais et même là il n'y avait que 4 citrouilles !! et je ne vous dis pas combien j'ai payé, mais l'important c'est que je me sois bien amusé à la sculpter et me remémorant à quel point c'est amusant de faire des décorations au Québec.

Et puis on a fait griller les graines de la citrouille et ce fut, ma foi, un grand succès.

Sur ce, Joyeux Halloween !!

on n'est jamais mieux servi que par soi-même

Depuis notre retour à Canberra, peu d'évènements palpitants se sont produits.

Retour à la routine habituelle du vélo, boulot, dodo.

Par contre, suite aux judicieux conseils de Stuard, Mathieu avait décidé produire sa propre propre bière. Stuart étant à Canberra pour les prochaines et ayant plus d'un tour dans son sac quant à la production de bière maison puisqu'il a commencé ca pendant son doctorat à ANU justement il y a de cela environ 10 ans, nous a proposé de nous aider pour réaliser notre premier tonneau de breuvage houblonné.

J'ai effectué quelques recherches sur internet pour trouver des endroits où on pourrait se procurer les ingrédients nécessaires et je suis tombé sur ''Brew Your Own At Home'' qui a pour slogan: if you can drink it, you can make it.

Dès lors, nous étions convaincu qu'on y trouverait tout ce dont on avait besoin.

Alors voici le kit de brasseur débutant que Mathieu s'est procuré.

C'est meveilleux, il contient exactement tout ce dont on a besoin

Et voilà le nouveau bébé de Mathieu qui vient vérifier à tous les jours que la température est adéquate, qu'il fait bien des bulles et que tout se déroule comme prévu.

Nous avons vérifé hier et théoriquement, notre bière est prête à être embouteillée. Demain nous allons alors mettre la bière et le sucre dans les bouteilles, les fermer et attendre patiemment pendant 2-3 semaines que l'effervescence se crée. Mais théoriquement, la bière est prête à boire, pour le moment elle est seulement flat.

Donc je vous en donne des nouvelles dès qu'il y a du nouveau !

à bientot

il était un petit navire

Je vous ai surement déjà parlé des ferrys de Brisbane, mais bon, c'est tellement un moyen de transport agréable que j'ai décidé de faire un retour sur ce sujet.

La ville de Brisbane est sillonnée par un cours d'eau, la Brisbane River, longue de 344km qui prend sa source au Mont Stanley et se termine à Moreton Bay. Quoique pas moins de 16 ponts relient ses rives, il est plus pratique de la traverser ou de s'y promener en bateau.

Ce sont les CityCat, que vous voyez sur la photo, qui parcourent la rivière en son long. Ce sont des grands catamarans qui voyagent plutôt rapidement et représentent probablement le moyen le plus efficace de se déplacer en ville et dans ses environs.

Ses ponts avant et arrière permettent de prendre un peu de soleil et d'air frais alors qu'à l'intérieur on peut profiter de l'accès internet.

Drôlement plus agréable qu'un autobus bondé en plein hiver ;)

Et si on veut seulement se rendre au centre-ville ou aux endroits les plus populaires comme South Bank, le jardin botanique et l'université on peut simplement emprunter les ferrys. Ces bateaux de plus petite taille sont souvent dotés de deux étages et nous on aime bien s'y prélasser.

Voici un des quais d'embarquement.

Lors des innondations de Janvier 2011 plusieurs de ceux-ci ont été arrachés. Maintenant ils ont tous été reconstruits et le service des ferrys est donc revenu à la normale.

Comme vous pouvez le voir, y'a pas que les humains qui les empruntent.

Jolie petite, euh grosse, bête :)

patati et patata

Hello mates,

Je vous ai dis que je me remettrais plus assiduement à l'écriture du blog. Je vais tenir ma promesse, mais je ne suis pas certaine que j'aurai bien des choses excitantes à vous raconter... après tout, notre vie devient de plus en plus routinière.

Mais bon, je vais faire mon possible pour vous offrir un bon ''entertainement''.

Comme je vous l'ai mentionné dans le dernier message, je suis présentement à Brisbane et ici, comme à Montréal, il y a des vélos en libre-service. Ce ne sont pas des bixis, mais le principe est le même.

Par contre, en Australie, le port du casque est obligatoire ce qui a entrainé la grogne de certains usagers qui se sont plaint d'avoir à trainer leur propre casque pour utiliser ce service. Ce désagrément est mineur, mais enlève une partie du plaisir associé à l'utilisation du bixi qui est de prendre un vélo pour se dépanner quand bon nous semble, lorsque ce n'était pas planifié. Pour palier à ce problème, la ville est présentement en période d'essai et fournit maintenant des casques sur environ la moitié des vélos, comme vous pouvez le voir sur cette photo

Aussi, dans un tout autre ordre d'idées, chez mon père il y a une série de photos avec tous les membres de la famille qui sont passés à Brisbane et qui ont eu la chance d'aller à Australia Zoo et d'y tenir dans ses bras un mignon koala. Mathieu ayant passé quelques temps à Brisbane lors de son premier voyage au Vanuatu, il a donc sa photo parmi les notres. Il y a maintenant près de 4 ans que je vois cette photo à chaque visite que je fais, mais c'est la première fois que je réalise que peut-être ceux qui connaissent bien Mathieu n'ont pas eu l'opportunité de le voir tenant cette jolie petite bête typiquement australienne dans ses mains. Alors voici le beau Mathieu avec quelques années en moins et un koala dans les bras :)

Sur ce, je vous souhaite un beau weekend et je vous redonne des nouvelles dès que j'ai un peu d'inspiration et quelques trucs à vous raconter.

news from Brisie

G'day mate !!

Saviez-vous que Mathieu et moi avons officiellement passé le cap du ''un an et demi'' en Australie. Et oui, comme le temps passe vite. Théoriquement, la moitié de notre séjour s'est déjà écoulée... mais Mathieu a droit à une extension de 6 mois, quà mon avis, il a bien l'intention de prendre. Et ce n'est pas moi qui va m'en plaindre ;)

Tout ca pour dire que nous sommes donc de plus en plus installés dans notre quotidien et que ce qui était exotique à nos yeux il y a un an, l'est de moins en moins. Maintenant je trouve qu'il fait frais quand il fait 20 degrés, on mange nos hot dogs dans une tranche de pain tranché et puis on ne s'excite plus lorsqu'on voit un possum au retour de l'épicerie.

Mais bon, ca reste qu'on est encore impressionnés de voir des kangourous dans la rue et encore plus un renard dans notre entrée de garage !! oui, oui, un renard :) Malheureusement il a passé en coup de vent et je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo.

Jusqu'à maintenant, nous n'avons vécu qu'un seul été en Australie et parait-il qu'il était anormalement froid et humide. Tout le monde nous dit qu'en janvier il fait normalement très chaud, dans les 40 degrés, et que c'est extrêment sec, bref qu'on va souffrir de la chaleur.

Pour le moment, j'ai encore de la difficulté à croire que je vais réellement dire que j'ai trop chaud... on verra ;)

Donc ca m'a bien amusé quand j'ai vu dans un mini-magazine offert à l'épicerie (Woolworth c'est notre équivalent du Provigo) qu'ils donnaient des trucs pour que les animaux de compagnie survivent à l'été (dixit: handy hints to help your pet survive the summer heat).

Aussi, je prends l'occasion pour vous présenter Chris Brown, que tout le monde connait plutôt sous le nom de Bondi Vet.

Il s'agit d'une émission de télévision assez populaire à travers laquelle on suit à chaque semaine ce vétérinaire qui s'occupe de chats, chiens, chevaux, chèvres, oiseaux, lapins et autres petites bêtes qui souffrent de problèmes médicaux que ce soit un mal de dents, un coeur défectueux ou une morsure de serpent.

Bref, la combinaison bel homme vétérinaire au grand coeur prêt à faire le bouche à bouche à un labrador et mignons petits animaux de toutes sortes, ca pogne particulièrement auprès des filles ;)

Mon beau Mathieu étant en Europe, j'ai pris l'occasion pour aller à Brisbane. Tant qu'à rester toute seule dans ma grande maison vide à subir les épouvantables froids canbériens, je me suis dis que j'étais aussi bien de venir passer un peu de temps au chaud dans le nord ;)

Je serai donc de passage chez mon père pour 2 semaines encore. Pour le moment nous ne sommes que tous les trois, mais à partir de vendredi, mon frère sera aussi parmi nous. Nous aurons donc la chance de passer un peu de temps tout le monde ensemble... malheureusement ma soeur est encore au Québec ayant des obligations à terminer. En attendant, on savoure chaque moment puisqu'on ne sait pas ca va durer pour combien de temps encore...

Et puis pour ceux qui voudraient savoir comment se porte le beau Mathieu, et bien il va très bien et profite de l'Europe. Nous nous sommes parlé à quelques reprises par internet et il m'a dit que la conférence s'est très bien passée. Il y a rencontré des personnes intéressantes, des collègues du Québec et des gens qui lui ont fait des commentaires constructifs pour son projet.

Malgré qu'il a été super occupé avec la conférence, il a pu savourer quelques schnitzels, goulash, bières et il a même trouvé du unicom. Ceux qui ont eu la chance de goûter ce divin nectar avec nous quand on en avait ramené d'Europe de l'Est n'ont surement pas oublié cet alcool fort dont Mathieu dit que ca goûte pire que dans ses souvenirs ;)

Alors, sur ce, je vous laisse sur une photo (trouvée sur internet) du lieu où Mathieu se promènera d'ici peu puisque c'est tout près de là (Piccadilly Circus) que se trouve sa prochaine auberge de jeunesse. Il y passera au moins deux jours et ensuite il verra s'il ira rejoindre notre amie Karine (qui vient d'aménager en Angleterre) à York ou si elle viendra le rejoindre dans la capitale. Peu importe la situation, je suis sure qu'il va trouver le moyen de tripper en masse tout en dégustant des bonnes bières anglaises, des meat pies et des fish n chips ;)